Jikaingin melelehkan coklat dengan air panas, maka caranya adalah letakkan panci di atas kompor, tunggu hingga air di dalam panci menghangat, lalu masukakn wadah coklat di atas air hangat dan lelehkan secara perlahan. Cara melelehkan coklat di atas sangatlah mudah, sehingga anda bisa membuat kue coklat yang enak dan dengan tekstur yang lembut.
Demikancara melelehkan cokelat yang benar. Jika cokelat tidak sengaja kemasukkan air, Anda tidak perlu khawatir dan jangan terburu-buru untuk mengaduknya. Jika cokelat kemasukan air, ambil mentega kemudian letakkan di cokelat yang terkena air. Setelah itu, aduk kembali hingga semua yang ada di dalam cokelat tercampur rata.
Caramelelehkan coklat blok yang benar - Coklat tentu saja Anda sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Coklat adalah hasil olahan dari biji kakao. Dewasa ini coklat telah banyak digunakan sebagai bahan baku utama untuk membuat makanan maupun minuman yang populer didunia. Coklat juga sering digunakan sebagai hadiah atau bingkisan
Seringkita tergoda dengan rasa cokelat yang dijadikan topping untuk donat atau ice cream. Tak jarang pula kita tergiur untuk mencoba membuat permen cokelat sendiri yang dibuat dari cokelat batang (dark cooking chocolate). Tapi, hasi dari keiinginan itu tak pernah terwujud dengan sempurna, lantaran hasilnya tak memuaskan. Sebab, bila tak diproses dengan baik dan benar, sudah dapat dipastikan
Artinya Anda harus memanaskan air di sebuah wadah. Letakkan wadah lain di atasnya dan gunakan sebagai tempat untuk melelehkan cokelat couverture Anda. Simak langkah-langkah berikut ini: Potong cokelat couverture kecil-kecil sehingga mudah meleleh dan tidak menggumpal selama dilelehkan.
Umumnya untuk melelehkan cokelat, Anda dapat menggunakan suhu 40 derajat selama 30 detik. Sebelum itu, Anda juga wajib memotong cokelat batangan menjadi beberapa bagian kecil dan masukkan ke dalam wadah tahan panas. Kembali, jika Anda menggunakan produk Embassy, Anda dapat melewati proses ini.
2GsrD. Masih banyak orang yang belum mengetahui cara melelehkan coklat compound dengan benar. Padahal, proses penggunaan cokelat compound ini tinggal dilelehkan saja, tidak perlu melalui proses tempering terlebih dahulu. Oleh karena itu, Anda harus mengetahui cara meleleh coklat compound dengan baik dan benar. Pada artikel ini, Anda akan mendapatkan penjelasan lengkap mengenai cara melelehkan coklat compound dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Namun sebelum itu, ada baiknya jika Anda memahami apa itu cokelat compound terlebih dahulu. Simak selengkapnya di bawah ini! Apa Itu Cokelat Compound? Cokelat compound merupakan salah satu jenis 'cokelat' yang paling umum digunakan di dalam industri makanan. Cokelat compound ini memiliki harga yang relatif lebih murah jika dibandingkan dengan jenis cokelat lainnya. Selain itu, cokelat compound juga dapat digunakan untuk berbagai macam keperluan, mulai dari sebagai bahan baku pembuatan makanan hingga untuk dekorasi. Cokelat compound sendiri dibuat sebagai alternatif yang lebih murah dari cokelat couverture yang merupakan cokelat asli dan memiliki harga yang relatif lebih mahal. Dapat dibilang, cokelat compound adalah cokelat imitasi yang dibuat agar cokelat dapat dijangkau oleh berbagai macam kalangan. Berbeda dengan cokelat couverture yang mengandung cocoa butter di dalamnya, cokelat compound tidak mengandung cocoa butter sama sekali. Di dalam cokelat compound, fungsi dari cocoa butter digantikan oleh lemak nabati lain, seperti minyak kelapa dan minyak kelapa sawit. Cocoa butter ini memang merupakan bahan yang harganya relatif mahal, dan salah satu bahan utama dalam pembuatan cokelat asli. Walaupun hanya cokelat imitasi, tetapi cokelat compound juga masih mengandung bubuk kakao di dalamnya. Sama seperti cokelat couverture, cokelat compound juga tersedia dalam beragam persentase kandungan kakao di dalamnya. Selain itu, cokelat compound tersedia dalam berbagai macam varian, seperti hitam, susu, dan putih. Namun, walaupun masih termasuk ke dalam cokelat compound, tetapi cokelat compound putih tidak mengandung kakao di dalamnya. Ada dua cara yang dapat Anda coba untuk melelehkan cokelat compound dengan baik dan benar, yaitu menggunakan teknik au-bain marie dan menggunakan microwave. Mari simak langkah-langkahnya di bawah ini! 1. Menggunakan Teknik Au-Bain Marie Cara menggunakan teknik au-bain marie untuk melelehkan cokelat compound adalah dengan meletakkan potongan-potongan cokelat di dalam sebuah wadah besar, lalu wadah tersebut diletakkan di atas wadah yang lebih kecil dan sudah diisi dengan air yang telah dipanaskan, agar uap yang tercipta tidak masuk ke dalam adonan cokelat. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk melelehkan cokelat compound menggunakan teknik au bain marie dengan benar Potong cokelat menjadi potongan-potongan yang sangat kecil untuk mempercepat proses pencairan. Gunakan wadah berukuran besar untuk meletakkan potongan cokelat tersebut. Letakkan wadah berisi cokelat di atas panci yang berisi air panas. Perlu diingat, panci tersebut harus diisi oleh air panas, bukan air mendidih. Sementara dipanaskan, aduk adonan cokelat yang ada di wadah besar untuk mempercepat proses pelelehan atau pencairan. Setelah cokelat meleleh, angkat wadah cokelat dan usap bagian bawahnya agar air tidak masuk ke dalam adonan cokelat. Sekarang cokelat compound sudah meleleh dengan sempurna dan sudah siap digunakan untuk berbagai macam keperluan. Baca juga Bagaimana Cara Melelehkan Cokelat Batangan yang Tepat? 2. Menggunakan Microwave Tidak hanya menggunakan teknik au bain marie saja, Anda juga dapat melelehkan cokelat compound menggunakan microwave. Dengan cara ini, Anda bisa tetap mendapatkan cokelat compound dengan hasil leleh yang baik dan sempurna. Berikut ini adalah langkah-langkah melelehkan cokelat compound menggunakan microwave yang dapat Anda ikuti Potong cokelat menjadi beberapa potongan yang sangat kecil agar proses pelelehan bisa lebih cepat. Simpan potongan cokelat di dalam sebuah wadah tahan microwave yang dapat menampung adonan cokelat yang meleleh, seperti mangkuk sereal atau mangkuk stainless steel. Panaskan cokelat di dalam microwave selama 30 detik. Lalu, cek dan keluarkan adonan cokelat dari microwave. Setelah dicek, aduk adonan cokelat tersebut. Letakkan kembali cokelat ke dalam microwave dan beri waktu selama 30 detik. Setelah itu, cek dan keluarkan kembali adonan cokelat dari microwave. Lalu, aduk kembali adonan cokelat tersebut sampai meleleh dengan sempurna. Apabila mengikuti langkah-langkah di atas, cokelat compound Anda pasti dapat meleleh dengan baik dan sempurna. Setelahnya, cokelat compound pun siap digunakan untuk berbagai macam keperluan. Untuk mendapatkan arahan secara visual mengenai cara melelehkan coklat compound dengan baik dan benar, Anda dapat mengunjungi video berikut ini 5 Cara Melelehkan Cokelat A la Bain-marie & Microwave yang Baik dan Benar Anda juga dapat menelusuri saluran YouTube untuk mendapatkan lebih banyak video tentang cokelat. Ada banyak sekali video yang bisa ditemukan, mulai dari cara membuat kue dengan bahan cokelat hingga tips-tips cara mengolah cokelat. Jangan sampai kelewatan, ya! Tips Melelehkan Cokelat Compound Anti Gagal Selain mengenal dua metode melelehkan cokelat, yuk simak berbagai tips tambahan ini supaya cokelat lelehan yang dihasilkan sempurna Pastikan cokelat batangan telah dipotong kecil-kecil agar proses pelelehan lebih cepat dan mudah. Terus aduk cokelat selama proses pelelehan agar tidak menggumpal ataupun hangus. Hindari memanaskan cokelat di atas kompor secara langsung. Apabila terkena api secara langsung, cokelat akan hangus. Pastikan coklat tidak terkena tetesan ataupun uap air karena dapat menghasilkan seized chocolate yang menggumpal dan kasar. Hindair menggunakan suhu api yang terlalu panas karena cokelat bisa meleleh dan bertekstur kasar. Baca juga 3 Penggunaan Cokelat Batang Untuk Kue Kering Berbagai Macam Kegunaan Cokelat Compound Cokelat compound ini dapat digunakan untuk berbagai macam kegunaan. Berikut ini adalah beberapa kegunaan cokelat compound yang perlu Anda ketahui. 1. Dekorasi Cokelat compound memiliki titik leleh yang cukup tinggi. Oleh karena itu, cokelat compound sangat cocok digunakan sebagai dekorasi, terutama dekorasi yang kompleks, karena dekorasi tersebut dapat bertahan lebih lama di suhu ruangan. Jadi, Anda tidak perlu segera memasukkan dekorasi tersebut ke lemari pendingin setelah dibuat. 2. Sebagai Bahan Pembuatan Makanan Walaupun tidak memiliki kualitas yang sebaik cokelat couverture, tetapi cokelat compound juga dapat digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan makanan. Pastikan saja Anda menggunakan cokelat compound dengan kualitas yang baik agar bisa mendapatkan rasa kecokelatan yang baik pula. Baca juga Cara Membuat Cookies Cokelat Sebagai Menu Kafe Apabila membutuhkan cokelat compound untuk berbagai keperluan, baik itu untuk pribadi maupun bisnis, Anda dapat menemukannya di KioskCokelat. Selain cokelat compound, kami juga menyediakan berbagai macam jenis cokelat lain yang mungkin Anda butuhkan untuk bisnis kuliner yang sedang dijalankan saat ini. Hubungi kami sekarang juga untuk melakukan pemesanan atau jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut.
- Cokelat bubuk merupakah salah satu jenis cokelat yang cara penyimpanannya cukup mudah dibanding jenis cokelat yang lain. Tidak seperti cokelat batang ataupun ganache yang tahan lebih lama di suhu dingin, cokelat bubuk bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama di suhu sekaligus pengelola Griya Cokelat Nglanggeran Sugeng Handoko memberikan tips simpan cokelat bubuk yang benar agar tidak merusak tekstur dan rasa cokelat. Baca juga 6 Cara Bikin Puding Cokelat Rumahan yang Enak dan Layak Jual Resep Puding Cokelat Biskuit Marie, Camilan Mudah Bikinnya Resep Kembang Goyang Cokelat, Hasilnya Renyah dan Gurih 1. Masukkan ke dalam stoples kering Cokelat bubuk serupa dengan teh ataupun kopi, yakni harus disimpan di dalam wadah berupa stoples yang bersih, kering, dan kedap udara. Apabila membeli cokelat bubuk dalam jumlah yang besar, seperti lebih dari dua kilogram, sebaiknya wadah penyimpanannya dipisah menjadi dua bagian. Pertama yaitu cokelat bubuk disimpan di dalam wadah kedap udara berukuran besar, ini khusus untuk cokelat yang tidak akan dibuka setiap yaitu cokelat bubuk disimpan di dalam wadah kedap udara berukuran kecil, ini khusus untuk wadah yang akan lebih sering dibuka. Pemisahan wadah ini bertujuan supaya lebih mudah digunakan dan menghindari terjadinya kerusakan cokelat bubuk dalam jumlah besar. PIXABAY/jhusemannde ilustrasi cokelat bubuk, pewarna alami jajan pasar. Baca juga Resep Croissant Cokelat Pakai 2 Bahan, Pemula Bisa Ikuti Resep Eclair Cokelat Klasik, Kue Sus Panjang ala Perancis Resep Bolu Cokelat Kukus Takaran Sendok, Kue Manis Tanpa Mixer 2. Hindari dari paparan sinar matahari langsung Sugeng mengatakan cokelat bubuk harus disimpan di dalam ruangan dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung. Apabila bubuk cokelat terpapar cahaya matahari, bubuk cokelat cenderung menggumpal dan keras, khususnya di bagian bawah stoples. Namun, jangan menyimpan stoples cokelat bubuk di ruangan yang lembab, supaya tekstur bubuk cokelat tidak ikut lembab dan menghindari air masuk ke dalam stoples. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 23d192c8-0a2a-11ee-b4bf-4f41646f6151 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
Ketika membuat kue dan pastry, biasanya ada banyak variasi rasa untuk membuat rasanya jadi lezat. Salah satu bahan yang cukup sering diandalkan adalah cokelat. Bahan ini sering kali dipakai untuk campuran adonan maupun topping yang dioleskan di bagian atasnya sebelum disajikan. Tidak bisa asal pakai, biasanya dibutuhkan cara melelehkan coklat batangan supay teksturnya bisa mencair dengan baik. Cokelat batang biasanya disebut dengan compound chocolate. Memiliki nama khusus yang berbeda dengan cokelat siap makan yang dijual di minimarket, kandungan dan hasil akhirnya tentu tidak akan sama. Supaya rasa dan hasil akhirnya bisa sesuai dengan ekspektasi, terapkan teknik pelelehan di bawah ini saja. BACA JUGA Resep Brownies Lumer Rasa Coklat, Mudah Dibuat & Anti Gagal 1. Double boiler Unsplash Salah satu cara melelehkan coklat batangan biar encer yang paling umum adalah dengan double boiler. Teknik tim ini membutuhkan panas, api, panci, serta wadah stainless steel. Kamu bisa melakukannya di atas kompor secara langsung. Supaya tidak salah langkah, ikuti tutorial di bawah ini Potong cokelat kecil-kecil dan taruh di wadah stainless steel atau bahan tahan panas lainnya Siapkan panci yang ukurannya tidak lebih besar dari wadah stainless steel. Hal ini bertujuan agar saat mendidih tidak ada uap di bagian atasnya. Isi panci dengan air, panaskan di atas api kecil hingga mendidih Setelah mendidih, matikan api Taruh wadah yang berisi cokelat di atas panci Aduk cokelat hingga separuh bagiannya meleleh, angkat dari panci Terus aduk sampai teksturnya meleleh secara keseluruhan Kamu bisa memakai cokelat ketika suhunya sudah tidak terlalu panas BACA JUGA 12 Rekomendasi Coklat Bubuk Terbaik Untuk Kue, Sudah Tahu? 2. Tempering Unsplash Selain dengan tim, cara melelehkan coklat batangan dengan cepat lainnya bisa dibantu dengan microwave. Teknik yang diberi nama tempering ini bakal memudahkanmu untuk melelehkan cokelat dengan cepat. Namun dibutuhkan ketelatenan karena Sedulur harus bolak-balik memasukkan dan mengambil wadah dari dalam alat tersebut dengan waktu yang sudah ditentukan. Tujuannya supaya bisa meleleh secara merata dan bisa memberikan hasil yang lebih halus di atas kue. Agar mendapatkan hasil yang sesuai dengan keinginan, terapkan cara di bawah ini Potong cokelat kecil-kecil dan taruh di wadah stainless steel atau bahan tahan panas lainnya Masukkan ke dalam microwave dan timer 30 detik dengan suhu 40Ëš Celcius Setelah matang, keluarkan dan aduk cokelat Kembali masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama 30 detik dengan suhu 28ËšCelcius hingga tekstur cokelat benar-benar leleh Kedua teknik di atas bisa dilakukan untuk melelehkan beberapa jenis cokelat. Di antaranya adalah dark chocolate, white chocolate, dan milk chocolate. Agar rasanya tidak berubah, kamu bisa menerapkan trik khususnya di bawah ini. BACA JUGA Cara Mudah Membuat Pancake Coklat, Dijamin Enak! Dark chocolate Unsplash Tempering Atur suhu awal 40-45Ëš Celcius dengan waktu selama 30 detik Di tempering kedua, turunkan suhu menjadi 28-29Ëš Celcius dengan timer selama 30 detik Di sesi ketiga, naikkan suhu menjadi 30-31Ëš Celcius dengan timer selama 30 detik BACA JUGA Gampang Banget! Ini Resep Pie Susu Coklat yang Bikin Nagih White chocolate Unsplash Cara melelehkan coklat putih batangan dengan teknik tempering Atur suhu awal 40-45Ëš Celcius dengan waktu selama 30 detik Di tempering kedua, turunkan suhu menjadi 25-26Ëš Celcius dengan timer selama 30 detik Di sesi ketiga, naikkan suhu menjadi 27-28Ëš Celcius dengan timer selama 30 detik BACA JUGA 7 Manfaat Cocoa Butter, Bagus Untuk Kesehatan Kulit & Tubuh Milk chocolate Unsplash Tempering Atur suhu awal 40-45Ëš Celcius dengan waktu selama 30 detik Di tempering kedua, turunkan suhu menjadi 26-27Ëš Celcius dengan timer selama 30 detik Di sesi ketiga, naikkan suhu menjadi 28-30Ëš Celcius dengan timer selama 30 detik Setelah berhasil melelehkan, cara melelehkan coklat batangan untuk es pisang juga bisa diaplikasikan. Pisang yang dicelup ke cokelat bakal firm dan tidak terlalu lembek hasilnya. Rasanya bakalan mantap lezatnya. Cara melelehkan coklat batangan dari berbagai jenis yang lumrah dipakai ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Meski tidak punya microwave, kamu bisa memanfaatkan kompor dengan panci dan air yang sudah didihkan. Tertarik untuk teknik mudah ini demi mendapatkan rasa cokelat yang kaya? Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super, lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang. Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 23d18f61-0a2a-11ee-807e-7a6e4545436c Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
cara melelehkan coklat bubuk yang benar
